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食品安全檢測儀
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云唐科技為您普及食品添加劑的危害

發布者:admin 發布時間:2020-09-24 07:18:37

  社會經濟的發展,食品安全的問題也越來越重要,其中食品添加劑的問題也收到人們的重視,但是其中有一個誤區,食品添加劑不光全是壞的,只有非法食品添加劑才是對人們有壞處的,今天小編為大家詳細的介紹一下食品添加劑的相關問題吧!

食品添加劑檢測儀

  常見的食物增加劑

  我國的《食物增加劑運用衛生標準》將其分為22類,咱們只說幾種常見的:防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、酸味劑、凝固劑、疏松劑、增稠劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質改良劑、增味劑等等。

  防腐劑:是人工合成的,常用的有:苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。

  攝入過多的防腐劑,輕則會引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等癥狀;重則會對胃、肝臟、腎臟造成嚴重損害,更會增加癌癥的罹患率。

  色素:是商家為了招引顧客,為了增加胃口而運用的一種人工合成的食物增加劑。常見的:莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。

  天然色素成本高,性質不穩定,所以很少用。過量運用人工色素會加快孩子體內鋅元素的丟失,丟失的成果就是多動癥、情緒煩躁、生長發育緩慢,智力發育緩慢、異食癖(孩子會吃土之類的東西)、成年男性則會發生生殖障礙,因為精子的合成需要鋅,平時有男士吃牡蠣之類的貝類產品,也是這個因素??!

  所以咱們不要買過于艷麗的食物??!

  甜味劑:是賦予食物以甜味的增加劑。常用的有:糖精鈉(也就是人們習慣上稱的糖精)、環己基氨基磺酸鈉(甜美素)、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。(木糖醇酸奶),因為它們的代謝不受胰島素操控,不會升高血糖。

  膨松劑:部分糖果和巧克力制品中,以及一些油炸制品、膨化食物、發酵面制品等。常用的膨松劑有:碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨松劑等。

  增稠劑:是一類親水性的高分子化合物,起到增稠的作用。如羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、果膠、卡拉膠、阿拉伯膠、黃原膠、明膠、瓊脂等。

  另外還有酸味調節劑:檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸,制造食物酸酸甜甜口感的。

  乳化劑:常見于一些乳制品或者乳飲料單硬脂酸甘油脂、甘油單硬脂酸酯等等

  簡略地說,按常用增加劑的功能可以將其概括為以下幾類:

  (1)為改進品質而參加的色素、香料、漂白劑、增味劑、甜味劑、疏松劑等

  (2)為避免食物腐敗變質而參加的抗氧化劑和防腐劑

  (3)為便于加工而參加的穩定劑、乳化劑、消泡劑等

  (4)為增加食物營養價值而參加的營養強化劑,如維生素、微量元素等

食品添加劑檢測儀

  食物增加劑不等于不合法增加物

  除了真實的天然野生食物,所有通過人類加工的食物中,大約沒有什么是不含增加成分的。如果沒有食物增加劑,就不會有這么多品種繁多、琳瑯滿目的食物;沒有食物增加劑,食物就不能被妥善的制造或保存。沒有增加劑也是不可能的。

  而食物增加劑所帶來的種種問題,大都是由于人為的不當、違規運用引起的。而食物增加劑和不合法增加劑是兩個不同的概念,所以“食物增加劑已經成為食物安全的最大威脅”的說法是不準確的。

  我國和大多數國家相同,對食物增加劑都實施著嚴厲的批閱制度。目前,我國已批準運用的食物增加劑有1700多種,美國有2500余種。但凡已被批準運用的,其安全性肯定沒問題。往往是一些不合法增加物混雜著人們的視線,如從前發生過的“蘇丹紅一號事情”、“吊白塊事情”與“瘦肉精事情”等,都在社會上造成了很壞的影響。這些都是由國家嚴禁運用的不合法增加物引起的,與正常的食物增加劑并不相關。

  過量增加有損害嗎?

  這么多的食物增加劑進入人體會有什么損害呢?拿包子里含有的增加劑--過氧化苯甲酰來說,過氧化苯甲酰分解后生成的苯甲酸進入人體后,通過9~15小時可與甘氯酸形成馬尿酸從尿液中排出,不會在體內積儲。

  但過量運用過氧化苯甲酰會使面粉中的營養物質受到破壞,還會發生苯甲酸,苯甲酸要在肝臟中進行分解,長期過量食用會損害肝臟功能。按照GB2760-2007中(食物增加劑運用衛生標準>規定,過氧化苯甲酰的最大運用量是0.06g/kg。

  如何杜絕過量食物增加劑?

  云唐智能科技食物增加劑多功能檢測儀YT-SA10可以快速檢測二氧化硫,亞硫酸鹽,溴酸鉀,磷酸鹽,靛藍,亮藍,胭脂紅,焦磷酸鹽,焦磷酸二氫鈉,三聚磷酸鹽等多種增加劑的具體含量。適用于食物監測中心、食物出產加工貿易、工商質監部門用于商場快速篩查等。

  對待食物增加劑的態度

  1、盡量挑選優質、諾言好的大廠家出產的產品。

  既然咱們無法杜絕運用過食物增加劑的食物,但咱們盡量挑選優質諾言好大的出產企業因為這些產品可以嚴厲執行國家關于食物增加劑的管理規定。而那些質量低質的地下作坊,出產出相當一部分產品則屬于濫用或超標運用食物增加劑,人體若長期大量攝入這些成分則有害無益。

  2、學會看食物配料表,盡量買增加劑少的食物。

  總歸,對待食物增加劑,盡量少吃,不吃最好?。?!


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